Шта треба бити угао оштрих ножева

Од древних до данашњих дана, нож је најчешће коришћени алат за сечење. Без ње је немогуће учинити у свакодневном животу. Свака особа која користи ову ставку схвата колико је важно да је оштрица увек оштра. Колико је оштро његово оштрење је главна особина објекта за сечење. Без обзира на који метални алат је направљен. Уз правилно оштрење, његова ефикасност се повећава неколико пута.

Оштрица ножа

Оштрење ножа треба направити под правилним углом тако да се сечиво не погоршава.

Могући узроци оштећења резног честица

Данас су ножеви (лов, војска или било који други) израђени од квалитетног челика. Драги модели чине Дамаск и Булат, наравно, најбоље сорте. Ова ставка може да служи много година са правилним руковањем и пажљивом негом. Ножи, као и сви слични уређаји, имају тенденцију да се пробију, постану тупи. Затим престају са резањем чак и меких предмета. Често је неопходно суочити се са ситуацијом када власник разбије сечиво, неупотребљиво га употребљава док оштре ножеве. Прво, узмите у обзир поступке који могу да оштете инструмент:

Правац кретања ножа при оштрењу

Правац кретања ножа при оштрењу.

  1. Неопходно је покушати да не користите датотеке и сличне уређаје за оштрење. Када се оштрицје направи од јаког чврстог челика, немогуће је оштрити са датотеком, јер ће се клизити дуж ивице и држати неколико једва приметних трака. Ако је резна плоча направљена од крхког челика, онда ће датотека током оштрења избрисати значајан метални слој, што ће довести до њеног недостатка оштрине. У сваком случају, како бисте постигли савршену оштрину, потребно је да користите каменчићи.
  2. Електротосхило - није погодан за оштрење алата. Круг абразива се ротира при великој брзини - до 3000 обртаја у минути. Ако оштре на овој брзини, сечиво док се спушта, губи своју тврдоћу, пошто се одметава знатан слој метала. Треба да будете пажљиви да се нож не прегреје, морате га константно хладити хладном водом. У недостатку искуства, тешко је направити глатко, угодно за ивицу ивице објекта за сечење. Најбоље је користити оштрење које има брзину ротације десет пута спорије од оне описане изнад (око 300 обртаја у минути). Али хлађење је још увек потребно за оштрење. Једини недостатак је што је овим приступом потребан даљи мануелни рад.
  3. Мусат-нателник, који има урезе, не треба користити за ловачке ножеве. Али, уз помоћ тога, најбоље је да се оштри алат за месаре, куваре и обичне благајничке инстанце. Људи који користе мусат су свесни брзог скидања ножа када се користи континуирано. Нож губи свој изворни облик, тако да их не вреди "укључити". Фини мишић од дробног дијаманта или дијамантске млинице сличан њему.
  4. Не би требало да слушате људе (нарочито ловце), који тврде да се добар нож може чак заоштрити на каменчићима, камењу или циглу.

Назад на садржај

Оптимални угао оштрине

Што је мањи угао заоштравања, то ће бити боље оштрина и својство резања. С друге стране, његова снага се смањује приликом утицаја и интеракције са нечим солидним. Постоје препоруке за употребу оштрења угла.

За различите врсте алата за сечење користите различите углове:

  • 10 ° -15 ° - скалпели, бријачи;
  • 15 ° -20 ° - столни ножеви за хљеб и поврће;
  • 20 ° -25 ° - алат за куваче различитих профила;
  • 25 ° -30 ° - предмет за туризам, планинарење, лов;
  • 25 ° -40 ° - ножеви који се користе за тежак рад.

Ако је алат за сечење оштрен под угловом од 50 °, онда ће сећи ексери, али мора бити врло чврст и добар челик.

Такође се дешава да је исти алат оштро под различитим угловима на различитим местима.

С обзиром на све наведено, лако можете да оштрите алат под правим углом за вас. Онда ће нож дуго служити. Најважније - не заборавите да водите рачуна о резним алатима.

Додајте коментар