Како оштри керамички нож код куће

Керамички ножеви данас постају све популарнији. Штавише, предност им даје не толико домаћица, која за рад у кухињи нужно треба оштар нож, као власници, лењи да оштре металне ножеве сваке недеље.

Универзални керамички нож

Керамички ножеви имају високу чврстоћу и тупи много спорији од метала.

Али, иако ови ножеви не захтевају често оштрење, због дугог периода рада или због неправилне употребе, пре или касније постоји проблем како се оштри керамички нож. За млевење металне оштрице, довољно је имати обичан абразивни точак код куће, овај алат није погодан за оштрење керамичке оштрице.

Како заоштрити керамички нож?

Дуго је познато да је могуће обрадити чврсти материјал само помоћу још теже материјала. Пошто су производи за сечење од керамике по тврдоћу други само за дијамант, користе се за оштрење:

  • специјално оштрење обложено дијамантом;
  • камен;
  • посебан мусат.

Боље је обавити такав рад у специјализованој радионици. У њему се оштрица исправно оштре и неће уклонити вишак, тиме ће скратити свој вијек трајања. Али, ако имате неопходно оштрење, можете га наоштрити. Боље је у таквом случају купити посебан оштрење. Није могуће само брусити керамику, већ и прилагодити угао оштрења, као и ослободити се ситних чипова.

Оштар керамички нож

За оштрење ножа, биће вам потребан мошат, брусни камен или оштрих оштрих дијамата.

Поред тога, већина ових алата има функцију аутоматског одређивања оптималне удаљености између млевених елемената. Ово им омогућава да се аутоматски прилагођавају дебљини која се креће у керамичку оштрицу, иако неприметно за очи. Ово подешавање вам омогућава да једнолично и ефикасно оштре ивицу.

На конвенционалној машини за брусење можете оштри керамички нож, заменивши абразивни точак помоћу дијамантског обруча. Ручно, такав рад се може урадити на брушење камења, а како би се поправио оштрицје ножа, можете користити мишић - штап од тврдих материјала, уметнут у ручку, али не обичан, али посебан, са дијамантним премазом.

Назад на садржај

Карактеристике оштрих ножа урадите сами

Оштрење на брусној машини треба нужно изводити при малим брзинама. Ако то учините код куће, у сваком случају не можете притиснути оштрицу све своје снаге на површину круга. Али превише слободан да га задржи. Боље је и сигурније да се нож држи на такав начин да се стално притиска на радну површину оштрице, а не скочи, опет и додирује.

Ако пажљиво погледате ивицу керамичког ножа, можете видјети да се у дијелу изгледа мало конвексно. И пошто вам треба мало напора када притиснете оштрење, будите спремни због чињенице да ће сам процес трајати много дуже од времена металне оштрице.

Техника оштрења керамичког ножа донекле се разликује од рада са металним ножем. Држећи ручицу у рукама, оштрица близу дршке треба лагано притиснути до ротирајућег круга и полако га померити на врх врхова. Једна пролазност није ограничена на оштрину.

Керамички нож за оштрење

Шема оштрења керамичког ножа.

Морате да ходите са њом барем 5-6 пута. Затим окрените на другу страну и поновите поново. Само у овом случају, можете бити сигурни да ће нож добити неопходну оштрину, а на његовом сечиву неће бити никаквих бирања и других оштећења.

Оштрење керамичког ножа може се извршити ручно. У ту сврху користе се специјални брусни каменци различитих зрна. Уколико је крајњи циљ уређивање и полирање резне ивице, онда се врши на тањиру с величином зрна нижим од 6000.

Да бисте се ослободили ситних чаура, исеците сечиво на тањир величине 3000, а на најмању руку изоштрите резну ивицу с величином зрна не мању од 5000. Без обзира на велику величину зрна, они морају бити влажни.

Због тога, непосредно пре почетка рада, треба их држати 5-10 минута у води, ау самом процесу рада, периодично навлажити водом. Да се ​​оштри оштрицом, полако и глатко се премештају преко брусног камена, а сечиво мора увек трљати на површину камена, али са минималним притиском.

Можете наоштрити керамичку оштрицу на једној или обје стране. Двострани ножеви су погоднији, пошто их могу користити и десничари и леворуке. Ако је једносмерно оштрење оштро, онда прво морате клинчати ту страну која издужује клин док се резна ивица не уједне уједначено брушење, а затим утрчите ово брушење окретањем сечива на другу страну.

Двострани сечиво се заснива на истом принципу: прво су млевене са једне стране грубог зрна камена док не достигну степен брушења, а онда проводе исту количину времена са друге стране. Коначна оштрина сечива се причвршћује полирањем сечива на фино-зрнастом камену.

Оштрење сечива, било да користите машину за оштрење или брусни камен, морате пажљиво осигурати да се почетни угао брушења одржава након завршетка радова, у супротном се оштрицје неће добро сјечити, без обзира колико је оштар.

Керамичко сечиво може се заоштрити само ограничен број пута.

Штавише, упркос свим тврдоћама, он је врло крхак, а ако се руководи безбрижно, лако се може пробити. Због тога, да би се продужио век трајања, потребно је пажљиво пратити упутства за употребу.

Додајте коментар