Како направити уређај за оштрење ножева то урадите сами

Постоји много начина заоштравања ножева. Савремена индустрија, која брзо одговара захтевима професионалаца и само приватних мајстора који желе да користе квалитетан алат, развио је и уводи специјалну опрему за брушење у производњу.

Оштрење ножева за домаћинство

Користећи оштрење за ношење домаћег ножа, можете да оштри нож под било којим углом, јер се угао заоштравања може самостално прилагодити.

Али се дешава да фабрички уређај због једног или другог разлога не одговара купцу. У том случају можете направити уређај за оштрење ножа својим рукама. Највероватније ће бити много јефтиније и, не искључено, много погодније за свог стваратеља.

Неопходан услов за оштрење ножа

Циљ било каквог оштрог алата на први поглед је једноставан и јасан. Али оштри нож је само део решења за цео задатак. Најважнији фактор за дуготрајно и ефикасно функционисање производа је угао оштрења.

Пресек сечива

Слика 1. Пресек сечива: 1 - резна ивица (РК), 2 - снабдевање, 3 - угао брушења, 4 - спуштање, 5 - задњица.

Вредност овог фактора може се процијенити у пракси. Чини се да мање гледамо на угао између ивица ножа, оштрији нож постаје. Али таква акција доводи до чињенице да ће наш субјект моћи дуго да демонстрира своје побољшане карактеристике сечења. Шта више, оштрији нож се испоставља, то брже постаје тупо, пошто се овде манифестира директан образац - мањи је угао оштрења, што је нижа јачина резне ивице сечива.

Стога, задатак висококвалитетног оштрица ножа се своди на враћање оштрине ножа уз одржавање исправног угла заоштравања. У одређеном смислу, оштрење је процес враћања претходно дефинисаног угла. И то се може сматрати тачно у случају када се у потпуности придржава одређених технолошких стандарда и најефикасније, слободно и брзо сече материјал за који је намијењен нож.

Према томе, свако сечиво је оштро по себи, оптимално за њега, угао.

Међутим, за то без посебног уређаја генерално је тешко. Чињеница је да, држећи нож својим рукама, тешко је осигурати равномерно оштрење са задатим угловима нагиба ивица реза.

Да бисте елиминисали овај проблем, постоје посебни алати за оштрење ножева, које можете сами направити. Важно је напоменути да се обично њихови дизајнери, упркос великој разноликости, не разликују по било којој повећаној сложености, а за израду таквих уређаја потребно је релативно мало времена.

Назад на садржај

Материјали и алати потребни за оштрење ножева

Оштрење механизама за ножеве за планирање

Механизми за оштрење ножева за планирање.

Следећи празници и алати помоћи ће вам да направите једноставне и потпуно чврсте алате:

  • дрвене решетке;
  • сет абразивних шипки (мусат);
  • жичане траке (за метал и дрво);
  • електрична бушилица;
  • длета;
  • датотеке;
  • авион;
  • обујмица;
  • сет разних емери папира;
  • уређаји за означавање;
  • вијци, навртке.
Назад на садржај

Који су уређаји за оштрење: неколико примера

Прилично је тешко детаљно описати сва тренутна опрема за млевење. Хајде да се задржимо на неким од најзначајнијих и најчешћих уређаја за оштрење ножева.

Прва фасада је направљена од две дрвене и две абразивне барове исте величине. Све дрвенке боре треба пажљиво уклонити са дрвених прозора помоћу шприца. Затим, у зависности од потребног угла заоштравања ножева, врши се прелиминарно обележавање дрвених шипки. За то је одговарајућа линија нацртана на траци.

Технике оштре ножа

Методе за оштрење ножева: а - бодовање зуба пиле (1 - филе, 2 - блока, 3 - тестера), б - синуси сипане с ножем на плитку дубину, ц - постављени зупци за зубе, г - , 2 - гумени сигурносни кутак, 3 - дрвена стезаљка, 4 - вице).

Даље, брусилица се наноси на планирану линију како би се утврдила његова ширина на дрвету. На супротној страни дрвене траке према принципу рефлексије огледала се примењују на одговарајуће линије.

Резови од 1 цм до 1,5 цм у дубини се праве по маркираним линијама на оба дренажна шипка, а шипке направљене од абразивног материјала убацују се у доспеле шупљине. Да бисте направили ове операције, морате се уверити да су сви жљебови били уједначени са млевним камењем. После тога, абразивни елементи су причвршћени. Да би стечени уређај за оштрење био стабилан и не клизне на радни сто, гумени део може бити причвршћен на доњу површину.

Други уређај је заснован на принципу вертикалног позиционирања ножевог ножа. У том случају сечиво које ће бити оштро ће се кретати дуж абразивне траке, која је под одређеним углом фиксирана на хоризонталну и вертикалну површину. Као што показује практично искуство, држање сечива у усправном положају је много лакше и функционалније него вожња помоћу ножа на хоризонталној равни абразивног трака, истовремено покушавајући да издрже одређени угао заоштравања.

Нозер оштрице

Уређај за оштрење ножева.

Наведени уређај је направљен врло једноставно. Да бисте то урадили, узмите пар готова, идентичних по величини дрвених квадрата. Такође је могуће самостално направити такве празнине-гони, пружајући у њима стриктно правих углова. На неколико места на оба квадрата, рупе су симетрично бушене у које се убацују вијци за стезање.

Затим је неопходно означити хоризонталне и вертикалне шипке с центиметарском скалом. Угао нагиба абразивног зрака ће накнадно бити постављен на њега. Након подешавања потребног угла, то је било ригидно фиксирано у уређају помоћу стезних вијака.

Користећи у својој пракси уређај овог типа, млинац ће морати да се дружи са тригонометријом. Уз помоћ својих формула, биће могуће прецизно утврдити у којим тачкама хоризонталне и вертикалне основе квадрата треба да буду фиксиране ивице абразивне траке. Тако, на пример, када је угао оштрине к = 30 °, продужетак шипке хоризонтално би требало да буде 4 цм и 15 цм дуж вертикале.

Трећа варијанта уређаја за оштрење ножева, која се овде разматра, донекле је слична претходној. У том случају се прави дрвена подлога, на којој се затим постављају две стране и једна централна облога. Такође су направљени од дрвета тако да је лакше смањити њихове бочне ивице под углом који ће бити потребан за квалитетно брушење.

Облик ножа по оштрењу

Облик ножа по оштрењу.

Ова опција подразумева ригидно причвршћивање две бочне плоче на подножју и одвојивог (са вијком) централне плоче. Овај тампон ће играти улогу спона за барове. Паралелно нагнута лица бочних и централних елемената треба да имају исте углове реза.

Захваљујући томе, могуће је спајати шипке под углом потребним за оштрење. Али, за разлику од претходне верзије са кутним стезаљкама, ова метода не подразумева несметано подешавање угла нагиба брусног камена. Због тога, сечиво ножа може се оштро овдје само на два ригидно фиксна положаја.

Сљедећа адаптација се заснива на принципу који је супротан двема претходним опцијама. У овом случају није абразивна трака која је ригидно фиксирана, већ је производ заоштрен. Елемент за брушење постављен је на прилично дугачку шипку.

Са носеће стране, шипка је постављена на вертикалну постољу кроз шарке. Истовремено, повезивање траке са шипком обезбедити слободно хоризонтално помицање шипке помоћу шипке у различитим правцима. Одређени угао ножа за оштрење поставља висина на којој је покретна шипка причвршћена на вертикалном постољу.

Назад на садржај

Одређивање углова заоштравања у зависности од сврхе ножева

Механизми за оштрење кружних тестера и монтираних млинова

Механизми за оштрење кружних тестера и монтираних млинова.

Као што је раније речено, најважнији параметар било ког ножа је његов угао оштрине (слика 1). Формирана је (3) као резултат оштрења под датим нагибима два плана снабдевања (2), који се пресецају дуж линије резне ивице сечива (1).

Његова употреба у пракси зависи од угла у којем је одређени нож ооштрен. Овај однос је следећи:

  • оштрење од 10 ° -15 ° - скалпели, бријачи;
  • оштрење од 15 ° -20 ° - ножеви за сечење хљеба, поврћа и воћа, месних и рибљих филета;
  • угао очвршћавања 20 ° -25 ° - вишенамјенски ножеви за кување хране;
  • угао заоштравања 25 ° -30 ° - универзални планинарски и туристички и ловачки ножеви;
  • оштрење 30 ° -40 ° - ножеви за сечење тврдих материјала.
Назад на садржај

Неки савети које треба запамтити када оштри ножеви

Технике оштрице ножа

Начини за оштрење ножева.

Приликом избора квалитетног абразивног трака, требало би да се усредсредите на камен са врло малим и не тако великим зрном.

Кухињски ножеви са посебним премазима за резне ивице нису оштри. Ови премази су израђени од врло тврдих легура, који пружају висок степен заштите сечива од хабања.

Не би требало да покушавате код куће, без одговарајућих алата и прибора, да изоштрите кухињски нож, опремљен посебним резним ивицом у облику зуба. Чињеница је да се такви сечиви обично оштри користећи ласерску контролу, која је тешко наћи у обичном стану.

Често немојте опрати ножеве топлом водом. Од врућине, они су блесави брже.

Ако вам хитно треба оштри нож, али немате одговарајућу опрему - творницу или домаћу - можете покушати да оштрите нож са правилном керамичком шољицом. Шоља је окренута наопако, која обично има грубо, не глазирану ивицу.

Неопходно је поставити нож на њега и померити га према себи (од дршке до конице) неколико пута на једној и другој страни да би водили раван за храњење на њему. Али морамо имати у виду да је на овај начин врло тешко оштро нож на квалитативан начин - ова метода је погодна за помоћну тачку.

Ове препоруке треба да помогну онима који не само да користе оштре ножеве, већ и желе да науче како да их направи.

Додајте коментар