Различити модели кућних алата за оштрење ножева

Свака домаћица зна колико је важно имати оштре ножеве у кухињи. Од како исправно оштре сечиво, не зависи само од његове способности за резање, већ и трајања рада. Ова два индикатора зависе један од другог. На пример, мали угао заоштравања обезбеђује високу способност резања, али смањује снагу сечива. Конкретно, ова својства се јасно манифестују током механичких ефеката на сечиву. Стручњаци верују, а то је оправдано праксом, што је тежи материјал који се користи за сечиво, то је већи угао који је потребан за оштрину.

Алат за оштрење ножа

Шема уређаја за оштрење ножева.

Фабрички и кућни уређаји: разлике једни од других

Оштри ножеви у индустријским условима се јављају под одређеним углом. У ту сврху користе се посебни уређаји. Они обезбеђују оптималну локацију ножа када интерагују са абразивном компонентом алата. Сматра се да електрични уређаји за оштрење ножева не дају жељени ефекат, јер се абразив креће са великом брзином, сваки пут повећавајући мекоћу материјала ножа. Последњих година, многи су заменили електричне и механичке, користећи специјалне алате за оштрење ножева - фабрички или ручно израђен. И не узмите времена да их направите. Отплатиће се стотину пута касније, осигуравајући висок степен резања сечива, његову снагу и дуг животни век.

Назад на садржај

Разни модели кућних уређаја

Домаћи мајстори измишљају и примењују различите моделе домаћих алата за оштрење ножева.

Схема за израчунавање угла заоштравања ножа

Схема за израчунавање угла заоштравања ножа.

На пример, врло је погодно направити оштрење, стезање сечива вијцима у вертикалном положају између двије шипке, које су направљене од природног дрвета. Овај уређај вам омогућава да држите обрађени алат под жељеним углом. Дрвене шипке се обрађују спајањем и имају облик троугла.

Постоји још један модел оштрих ножева, који је лако направити код куће и који ће дуго служити. Састоји се од две абразивне шипке, које су причвршћене у рупу основе под потребним углом. Једна трака оштрицава сечиво, а друга полира површину. Као мањак овог уређаја може се уочити немогућност глатког подешавања шипки да би се променио угао оштрења.

Постоји врло једноставан уређај. За то треба да узмете дрвену шипку, посебно направљену под жељеним углом, и поставите брусни материјал на њега, који служи за оштрење сечива у вертикалном положају, што је много погодније од постављања у хоризонталном положају. За обраду дрвеног трака и глаткост је шала.

Недавно, многи домаћинства користе ножеве који не захтевају оштрење већ дуго времена. Говоримо о керамичким ножевима или ножевима, који су пресвучени посебним премазом. Ако ови алати постану тупи, најбоље је контактирати специјализовану радионицу, али такође можете самостално извршити њихово оштрење.

Да бисте то урадили, требало би да направите универзални самоподешени уређај који ће вам омогућити да оштроћете било који тип помоћу дијамантског точка. Обрада се одвија веома пажљиво, прво са једне стране, а затим са друге стране. Кретање круга треба изводити са малом брзином. Уместо круга са дијамантом, можете користити камени мусат. Ако је нож озбиљно оштећен и има рупице, мораће да се окрене неколико пута. На крају рада, брусне шипке морају се очистити.

Додајте коментар